你了解拿铁咖啡吗 拿铁与摩卡的区别

2020-04-16
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拿铁咖啡是义大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,义大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。义大利人早晨的厨房里,照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的义大利人,与其说他们喜欢义大利浓缩咖啡,不如说他们喜欢牛奶,也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。

你了解拿铁咖啡吗 拿铁与摩卡的区别

拿铁咖啡需要一小杯义大利浓缩咖啡和一杯牛奶,拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少。拿铁咖啡做法极其简单,就是在刚刚做好的义大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上,加入多少牛奶没有一定的规定,可依个人口味自由调配。

如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶,就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法製成的:底部是义大利浓缩咖啡,中间是加热到65~75℃的牛奶,最后是一层不超过半釐米的冷的牛奶泡沫。

冰拿铁咖啡利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重,使它与比重较轻的咖啡不会混合,成为黑白分明的两层,形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果,再加上冰块,给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。

你了解拿铁咖啡吗 拿铁与摩卡的区别

拿铁与摩卡的区别:

拿铁咖啡

是义大利咖啡的另一种变化,沖泡步骤也一样,只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍有不同,拿铁咖啡中牛奶的比例比卡布其诺多一倍,即咖啡、牛奶、奶泡的比例为1:2:1。

摩卡

原指产地为衣索比亚的咖啡豆,豆形小而香味浓,酸醇味强。现在一般指由巧克力的产地墨西哥人发明的咖啡饮法——在拿铁咖啡里加入巧克力而调製成的饮品。这两种东西是一对绝妙的组合,二者的香味混合后相得益彰,达到前所未有的美妙程度。

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